Neuigkeiten – Seite 5 – www.derquittenladen.de

Federweißer-Zeit

Das Wetter ist kühl und herbstlich, es ist wieder Federweißer-Zeit. Auch den ersten Quittenbremser gibt es bereits. Ein Ausflug zum Astheimer Quittenlehrpfad lohnt sich in jedem Fall! Mit einem Gläschen Federweißer danach wird der Tag perfekt, bei jedem Wetter.

Wir haben heute Feigen geerntet. Und Mispeln!

Bio-Mispeln, selbstverständlich auch eigene Ernte. So viel Geschmack und Vitamine traut man diesen unscheinbar braunen Früchten gar nicht zu, aber probieren Sie selbst!

Und wenn man diese beeindruckende Domina-Traube so anschaut, ist die Weinlese auch nicht mehr weit.

Die erste von üblicherweise zwei Feigen-Ernten ist fast abgeschlossen

Die erste Ernte fällt quantitativ viel geringer aus als die zweite, die Feigen der ersten sind allerdings um einiges größer!

eine der größten Feigen, die wir je geerntet haben

Nach und nach werden unsere Aprikosen reif

Mmmh, köstliche Exotik bei uns in Astheim

Was wir daraus machen? Quitten-Aprikosen-Marmelade!

Reifende Quitten nach kurzem Schauer

klein, pelzig, goldbraun, so sehen Quitten im Juni aus

Sie haben noch einige Zeit, bis sie im Oktober goldgelb und duftend an den Bäumen hängen.

Die Spargelsaison ist eröffnet

Spargel in unserem Quittenladen. Es ist die geschmacklich beste deutsche Spargelsorte! Unsere Öffnungszeiten sind dementsprechend etwas ausgedehnter, kommen Sie einfach vorbei, wahrscheinlich ist geöffnet oder rufen Sie uns an: 0172-4725777

Quittenblüte

Langsam zeigen sich die ersten offenen Blüten. Ein Spaziergang entlang des Quittenlehrpfades lohnt sich zu jeder Jahreszeit, doch wenn die Quitten blühen, ist es besonders empfehlenswert.

Der letzte Topf

Quittenstücke werden im Topf gekocht und zu Mus, Marmelade, Quittenbrot und anderen Leckereien weiter verarbeitet.

Zwei Wochen vor Weihnachten haben wir es geschafft und die letzten Quitten gekocht. Die Zeit des herrlichen Quittenduftes, den die frischen Früchte verströmen, ist damit leider erstmal vorbei. Aber jede Zeit hat ihren eigenen Duft und nun ist der von Tannennadeln, Räucherkerzchen und Glühwein dran 😉

Dulce de membrillo

Die Quittenernte ist eingefahren und die meisten Quitten verarbeitet. In unserer Quittenküche (Marmelade, Chutney, Senf), im Keller (Quittenwein, auch als Grundlage des Quittenseccos), in der Abfüllung (Quittensaft), überall ging es hoch her. Gestern haben wir wieder ein paar Kilogramm des köstlichen Dulce de membrillo gekocht. Es ist das portugiesische bzw. spanische Pendant zu unserem Quittenbrot. Eine Köstlichkeit, die man pur naschen oder kombiniert genießen kann. Typischerweise isst man es in Scheiben auf Käse, es passt also zu jedem kleinen Picknick oder als Zwischenmahlzeit – ein Stück Pumpernickel oder ein herzhafter Cracker, darauf eine Scheibe Ihres Lieblingskäses und ein Scheiblein Dulce de membrillo – eine Geschmackskomposition, nach der man süchtig werden kann. Ebenso passt diese Quittenpaste wunderbar zu Schinken oder wird beim Frühstück statt Marmelade aufs Brötchen gelegt.

Nur für kurze Zeit, schlagen Sie zu!