Verjus-Ernte

Wo sonst erst im August die Zeit der Ernte für unseren Verjus war,sind die Trauben jetzt bereits REIF, um für unseren beliebten Grünsaft geerntet zu werden. Biologisch-dynamisch angebaute Trauben sind der Grundstoff dieses besonderen Würzmittels, das bereits im Mittelalter beliebt war und in hervorragenden Salatmarinaden oder Bratensoßen Verwendung findet. Wer sich nach einer Erfrischung in diesen heißen Tagen sehnt, ist auch hiermit gut beraten. Und gesund ist er obendrein, denn Gerbstoffe, Pektin und Mineralstoffe beinhaltet er in Fülle!

Aprikosen!

Tatsächlich haben sich einige einzelne Blüten trotz des Frühjahresfrostes zu sattgelben Früchten entwickeln können. Für eine kleine Charge Quitten-Aprikosen-Fruchtaufstrich wird es reichen!