Beschreibung
Quittenschalen, ein Powerpaket an bioaktiven Substanzen:
– haben einen hohen Anteil an verschiedenen Polyphenolen (z.B. Flavonoide wie Quercetin in gebundener Form)
– enthalten Phenolsäuren
– enthalten Tannine
– enthalten viel quellfähiges Pektin
– enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Beta-Carotin und Lutein
Quitten-Honig für die kalte Jahreszeit:
Echter Imkerhonig wird mit Quittenschalen versetzt und kann nach ca. 3 Wochen Ziehzeit teelöffelweise genossen werden.
Quittenschalen-Tee zum Durchatmen und Genießen:
Als wärmendes Ritual für Hals und Stimme oder als entspannende Auszeit. Wasser aufkochen, 5 – 10 Minuten abkühlen lassen, 12 g Schalen pro 1 l Tee aufgießen, 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
pflegendes DIY – Hautöl:
Schalen mit Jojobaöl vollständig bedecken, für 1 – 2 Stunden im Wasserbad bei 45 – 70 °C ziehen lassen, anschließend in ein sauberes Glas geben, locker verschließen, 1 Woche bei Zimmertemperatur nachziehen lassen, einmal am Tag umrühren oder schwenken, durch ein feines Sieb abseihen, kühl und dunkel lagern, wohltuenden Effekt genießen.
Quittenschalen verzehren:
Schalen fein mahlen und zum Servieren auf die fertigen Speisen geben. Gibt vielen Fisch-, Fleisch- und Kartoffelgerichten eine unaufdringliche feine Note und krönt jedes Porridge oder einfachen Naturjoghurt in ganz besonderer Weise. Zudem nimmt man so alle wertvollen, auch die fettlöslichen Stoffe der Quittenschalen auf, wie z.B. Lutein und Beta-Carotin.
Aromatisches Speiseöl:
Getrocknete Quittenschalen in ein hitzebeständiges Glas geben, mit Öl bedecken (Mandelöl oder mildes Sonnenblumenöl), in warmes Wasserbad stellen (50 – 60 ° C Wassertemperatur), 3 Stunden ziehen lassen, verschließen und an einem dunklen Ort 1 – 2 Wochen nachreifen lassen, ab und zu schwenken. In eine dunkle Flasche abseihen.
Passt zu Salat, als Topping für Ofengemüse, Vanilleeis oder Milchreis.
Nach den geltenden gesetzlichen Vorschriften ist es untersagt, Lebensmitteln eine vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung zuzuschreiben oder werbend darauf hinzuweisen. Die Beschreibungen unserer Produkte dienen ausschließlich der Information über deren traditionelle Verwendung in der Kulinarik und Naturkunde. Für weiterführende Informationen zur Geschichte und den Eigenschaften der Rohstoffe verweisen wir auf die einschlägige, unabhängige Fachliteratur.
