Mispel – www.derquittenladen.de

Astheimer Mispelsaft Bio

Kristin Zwiener — Mon, 28 Oct 2019 05:41:33 +0000

Reiner Direktsaft der echten Mispel, Mespilus germanica.

Mispeln sind harte braune, sehr dekorative Früchte, die im Spätherbst geerntet werden. Nach zwei bis drei Wochen Lagerung sind sie weicher und roh sehr schmackhaft sowie überaus Vitamin C haltig. Sie sind nicht zu verwechseln mit der in Südeuropa kultivierten hellgelben Japanischen Wollmispel.

Ihr Saft hat eine weiße über rosa bis schillernd rote Farbe und schmeckt fantastisch, süß und fruchtig-säuerlich. Der Geschmack erinnert an Kiwi, Stachelbeere, Feige und grünen Apfel. Man trinkt ihn pur, als Schorle oder kocht Mispelgelee daraus. Auch in Cocktails macht sich der Mispelsaft fabelhaft! Hier ein paar Ideen:

1 Teil Quitten-Gin + 2 Teile Mispelsaft + 3 Teile Sprudelwasser

Ein fruchtig-frischer, leicht prickelnder Cocktail, der mit einer Scheibe Blutorange dekoriert wird oder mit einer Kapuzinerkressenblüte und für wärmere Tage optimal geeignet ist, weil er nicht so schnell in den Kopf steigt.

1 Teil Quitten-Gin + 2 Teile Mispelsaft + 2 Teile Secco

Wow! Eine grandiose Komposition, die mit einem Blatt Minze und Apfelschale perfekt zur Geltung kommt!

2 Teile Quitten-Gin + 3 Teile Mispelsaft + 1 Teil Sprudelwasser + 2 Teile alkoholfreier Quittensecco

Bitter-Sweet ist hier das Thema. Ein belebender, frischer Cocktail. Exotik pur!

Mispelgelee Bio

martin — Wed, 02 Jan 2019 20:41:37 +0000

Diese alte, oft vollkommen in Vergessenheit geratene Obstart aus der Familie der Rosengewächse, auch Echte Mispel genannt, stammt ursprünglich aus Südosteuropa, dem Kaukasus und Persien und kam mit den Römern nach Mitteleuropa. Sie ist nicht zu verwechseln mit der frostempfindlichen und in Südeuropa kultivierten hellgelben Japanischen Wollmispel.
Die sehr hübschen kugeligen Früchte bringen ein Aroma hervor, das man ihrem unscheinbaren braunen Äußeren gar nicht zutraut.
Der Saft erinnert an grüne Stachelbeeren, Kiwi, Feige und grüne Äpfel und ist reich an Vitamin C, Mineral- und Gerbstoffen.
Diesen überraschend fruchtigen Saft haben wir zu einem reizend rötlichen Gelee verkocht – unser Geheimtipp für Ihren Frühstückstisch!

Astheimer Mispellikör Bio

Kristin Zwiener — Mon, 19 Mar 2018 15:56:50 +0000

Wer sich schon einmal über die seltsam anmutenden, von langen eleganten Blättern umrahmten Früchte vor unserer Ladentür gewundert hat, kann sich hier ein Bild vom Geschmack dieser heimischen Wildobstart machen, deren sehr vitaminreichen Früchte nach dem ersten Frost ausgelöffelt, zu Saft, Gelee, oder Kompott verarbeiten werden können…oder eben zu feinem Likör.
Wer lieber den puren Geschmack mag, greift auf den Mispelbrand zurück.
25%vol.

Machen Sie sich keine Sorgen, falls sich ein kleiner Bodensatz bildet, das ist völlig unbedenklich. Unser Likör ist ein Naturprodukt und so kann es Monate nach der Filtration und Abfüllung zu Ausfällungen von obsteigenen Inhaltsstoffen (Pektin, Farbstoffe, Gerbstoffe usw. ) kommen, ähnlich wie man es vom Wein kennt, bei dem sich Weinstein oder, gerade bei gereiften Rotweinen, ein Trubdepot bilden kann.

Astheimer Mispelbrand Mespilus Germanica Bio

martin — Wed, 25 Nov 2015 22:31:51 +0000

Aus diesem äußerst seltenen Rosengewächs reift eine fast in Vergessenheit geratene kostbare Frucht.
Der typische Duft von weichfruchtigen Äpfeln mit einem Hauch ledriger Aromen gepaart mit der ausgeprägten Kernobstaromatik ergibt einen Brand von besonderer Einzigartigkeit.
Wer lieber süß genießt, greift zum Mispellikör.
40% vol.